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제목 김준호의 대단한갈비 별내점
작성자 주방하우스 (ip:)
  • 작성일 2022-11-07 11:49:59
  • 추천 추 천
  • 조회수 83
평점 0점





음료쇼케이스를 매장용 냉장고로 사용합니다

메뉴별로 소분해서 각 위치에 진열해놓으면

고객이 꺼내서 직접 포스찍고 카드결제하고 비닐봉투에 담아갑니다


대용량으로 보관해야 용이하기에

보통 냉장고가 2대 들어갑니다

10여평이 보통 지역별로 기준이잡힌 매장입니다

절반을 주방으로 쓰는게 보통입니다

주방은 격실형태이며

배식구가 있어 매장을 수시로 체크할수 있습니다




아이스크림 냉동고엔 냉면이 소분되어 진열됩니다.

무인판매시스템이지만 주방에는 사람 있습니다
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