전체상품목록 바로가기

본문 바로가기



현재 위치
  1. 게시판
  2. 주방도면

주방도면

주방도면

게시판 상세
제목 요양병원 구내식당 주방도면입니다
작성자 주방하우스 (ip:)
  • 작성일 2020-04-09
  • 추천 추 천
  • 조회수 672
평점 0점




전체의 단면도입니다


아래 이미지도면을 보시겠습니다



일단 저장공간확보로

45올냉동고 1대와

45올냉장고 2대가 들어갔습니다

병원식단의 구성상 필수요소로 단백질공급원의

3대 식재료 소고기,돼지고기,닭고기 가 준비되어야 하는데요

냉동상태로 받아야기에 올냉동고 1대와

식재료 사입이 보통 주2회 이루어지는바

냉장고2대로 배치했습니다


대량의 식사를 준비해야기에

국용 낮은렌지 2대와

부침및,생선구이등에 용이하게 그리들1대

기본3구렌지 1대가 배치되었습니다




주방입구쪽은

직원용 셀프배식대와 반찬냉장고



세척라인은 120인분의 식판이

한번에 세척되는관계로

적재를 염두에둔 1500 작업대

잔반처리대

2조 전처리싱크 1500짜리를 배치했습니다

그다음이 식기세척기

그리고 세척기 랙이 이동용이한

랙작업대와 식판꽂이로 마무리


첨부파일 캡처_2020_04_09_10_23_15_884.png
비밀번호 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
댓글 수정

비밀번호 :

수정 취소

0 / 200 byte

비밀번호 : 확인 취소

댓글 입력

댓글달기이름 :비밀번호 : 관리자답변보기

확인

0 / 200 byte

왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.(대소문자구분)

에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.

JUBANGHOUSE PARTNERS